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蒜苗的保鲜需要控制其水分,防止水分流失

发布日期:2023-11-03 编辑: 点击:

  蒜苗的保鲜需要控制其水分,防止水分流失。下面先容一下保鲜库蒜苗的管理方法:

  (1)温度管理;蒜苗储存期适宜的温度为0℃,范围变化不超过0.5℃。每天定期测量仓库不同部位的温度,努力实现温度均匀稳定。

  (2)湿度管理:冷库塑料袋内湿度一般不超过95%,变化范围控制在85%~95%之间。库温变化容易产生蒸馏水。如果袋子里有蒸馏水,应及时采取降湿措施。冷库排气时,可用消毒毛巾擦拭袋内蒸馏水。

  (3)气体管理:定期测量冷库或袋内氧气和二氧化碳气体的含量。气体比例一般可控制在氧气的2%~5%和二氧化碳的0%~5%。如果氧气降至下限,二氧化碳升至上限,应及时打开袋子通风,并调整到所需指标。

  (4)不同储存期的管理:蒜权从采收人库到储存结束,生理上经历了旺盛期、稳定期和衰老期三个阶段。管理措施如下:

  ①旺盛期:从蒜苗储存到9月底是旺盛期。本期蒜苗呼吸强烈,管理中要特别注意温度和气体成分的含量。氧气的低限可以适当低,二氧化碳的高限可以适当高。

  ②稳定期:10月至12月为稳定期。在此期间,要严格控制温度、湿度和气体成分。

  ③衰老期:蒜苗呼吸弱,如二氧化碳浓度高,容易引起生理疾病。二氧化碳含量的低限可以适当高,高限可以适当低。

  苹果和梨在水果冷库中的主要管理技术,是调节仓库内的温度、湿度和通风。

  1、水果冷库中代表性微量点的温度应严格控制在预定温度范围内±0.5℃间。

  2、库内湿度调节保持库内相对湿度较高。

  3、通风苹果、梨在储存过程中会释放出大量的二氧化碳和乙烯,不利于果品的储存,要及时通风。

  4、苹果和梨的储存条件与控制不同的水果有很大的不同,对储存条件有不同的要求。

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关键词:重庆冷库安装,重庆冷冻库

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