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如何新建一个肉类海鲜冻库?

发布日期:2021-05-28 编辑: 点击:

海鲜、肉类冻库等冷冻库建设时对冻库的设计和冻库的配置要求更高,主要体现在制冷系统选择及冻库板材质及规格选择上。专注制冷行设备的库宝制冷专业人士建议,冷冻库的隔热保温性能需格外留意,减少后期运行过程中不必要的制冷系统持续运转损耗。

冷冻库的低温相比于冷藏库的低温更低,储藏时间也相对延长。一般冷藏库中的肉类产品只能储藏3-10天左右,但冷冻库的猪肉类产品等能储藏3-6个月,甚至更久。理论上,如果冷冻库品质优良且冷冻库管理规范的情况下,冷冻库的肉类可以冷冻保鲜1年以上。但是,目前市场上全程冷链不完善且冻库管理水平参差不齐,会有部分“掉冷链子”的情况,那肉类产品的冷冻保鲜时长就会受到一定程度的影响。

库内低温温度的稳定性对肉类产品的保鲜时长的重要性就显而易见了,因此,制冷技术越成熟且制冷设备越优良,库温的稳定性就越能得到保障,而越优良的制冷设备对应的造价也就越高了。在配备肉类海鲜冻库等低温冷冻库的设备时会根据库房大小(长宽高)、日出入库频率和时长、计划储藏时间配置冷冻库的库板规格和制冷系统压缩机的选型,从价格和品质综合考虑呈现冷冻库的施工方案。

一,在冻库板的选型上,推荐采用隔热保温性能优良的聚氨酯双面彩钢板。不同于果蔬保鲜库内0℃左右的库温,冷冻库的库内外温度差较大,需考虑传热导热的情况,一般会选用120mm或150mm厚度或者更厚规格的聚氨酯双面彩钢板。

二,在制冷系统压缩机的选择上,重庆冻库安装企业建议选择性能稳定、制冷高效、环保节能的进口压缩机组,毕竟国内的冷链技术相比于国外冷链技术起步晚,尚不成熟。综合性能和价格方面因素,中高等压缩机组配置可以满足大多数用库企业的需求。

三,在低温冻库内冷却设备的选择上,可考虑干耗损失的情况下可以选择顶排管或墙排管,若有干耗控制措施的情况,也可以考虑冷风机作为冷却设备。


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关键词:冻库安装,冷库

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