重庆冷库安装
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低温冷库的温度并非越低越好是真的吗?   

发布日期:2020-01-19 编辑: 点击:

  低温冷库的温度是在-20°C以下,因为海产品和冷饮需求在-20°C以下才不会变质,低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库,通过一段时刻冷库的温度到达-20°C,对这段时刻没有特别的要求,但是对库温是严格要求,在-18°C~-23°C之间就是典型的低温冷库,但储藏含乳制品的冷饮,库温应定在-20°C~-28°C即可,但这两种不同的温度需求不同等级的设备,设备出资有很大的距离。

  大多数专业制冷人士认为低温冷库的温度越低越好,冰存物的保存期限能够延伸,但有时应依据各种物品所需求的保存温度而定,以蔬果类,过低的储藏温度易导致冻伤发生,而肉类产品温度低可保存较长时刻。但以经济与动力观点来考虑,就应以保存时刻长久来挑选低温冷库储藏温度,如肉类在-18°C下可储存4-6个月,在-23°C下可存储8-12个月,因为肉类在5个月内就要到顾客手上,所以有时会考虑是否挑选-23°C的保存温度,因此,低温冷库规划有必要依存物的商品命周期,与其有效的保存环境来挑选合适的保存温度。

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  低温冷库预冷办法:

  空气预冷:空气预冷办法具有空气温湿度易调节、可用于各种食物冷却冷藏运输、设备造价低等优点。

  真空预冷:依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质,将预冷食物置于真空槽中抽真空,当压力降低到必定数值时,食物外表的水分开端蒸腾,吸取汽化潜热,使食物本身被冷却的办法就是真空预冷办法。

  水预冷:运用水将被冷却食物从初始温度降至到所需求的终点温度的办法称为水预冷办法。


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关键词:重庆冻库安装,冻库,冷库

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